Recette du boeuf bourguignon façon Château de l’Epervière

recette boeuf bourguignon

Spécialité culinaire incontournable de la région Bourgogne-Franche Comté, le boeuf bourguignon est un plat qui se déguste en famille ! Cette recette demande un peu de patience et quelques heures de préparation avant de pouvoir passer à table ! Découvrez tout de suite comment notre Castel Château de l’Epervière prépare ce bon plat : En savoir plus


Recette du pâté de pommes de terre creusois du Château Poinsouze

Une nouvelle façon gourmande de décliner les pommes de terre avec cette recette venue du Castel Château de Poinsouze en Nouvelle Aquitaine. Ingrédients (pour 8 personnes) :  2 pâtes feuilletées de diamètre 24 cm 800 gr de pommes de terre 1 échalote Persil 500 gr de crème fraîche 1 oeuf sel et poivre Etalez la pâte au fond d’un moule à tarte bien beurré et mettez-y la moitié des pommes de terre crues coupées en rondelles fines. Salez et poivrez. Ajoutez l’échalote et le persil hachés... En savoir plus


Flaugnarde aux pommes : Recette du Domaine de la Paille Basse

Flaugnarde aux pommes : Recette du Domaine de la Paille Basse est une spécialité du Limousin et du Périgord. La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin et du Périgord. Il ressemble à un flan auquel on ajoute généralement des pommes ou des poires ! Le Castel Domaine de la Paille basse nous livre sa recette pour un dessert généreux à déguster en famille ! En savoir plus


Filets de Truites au Montsaugeonnais de la Forge Sainte Marie

La recette des filets de Truites au Montsaugeonnais de la Forge Sainte Marie est un régal pour les petits et pour les grands ! Pêchée en rivière ou bien sur le marché, la truite est un poisson délicieux et facile à cuisiner ! Le Castel de la Forge Sainte Marie vous livre sa recette pour un plat savoureux ! Ingrédients pour 6 personnes :  6 gros filets de truites saumonnées 50 cl de Muid Montsaugeonnais (cépage Chardonnay) 2 échalotes hachées 1 oignon émincé 2 citrons... En savoir plus


Recette : le pâté de Pommes de Terre creusois

Découvrez la recette du pâté de Pommes de Terre creusois ! Qui dit été dit apéritif ! A partager en famille ou entre amis, voici une recette qui en fera fondre plus d’un : le pâté de Pommes de Terre creusois. En savoir plus


Recette : poitrine d’agneau à la moutarde

13 juillet 2017 Gastronomie régionale 0

Place à une recette estivale, la poitrine d’agneau à la moutarde ! Un plat facile à préparer, familial et gourmand ! On s’en lèche les babines ! En savoir plus


Moules Bouchot à la crème de la Garangeoire

Fruits de mer indissociables des Pays de la Loire, les moules sont faciles à préparer et un vrai régal pour les papilles !Découvrez la recette des moules Bouchot à la crème de la Garangeoire ! Le Castel de la Garangeoire nous livre sa recette pour préparer en quelques minutes des moules bouchot à la crème ! Une préparation simple à réaliser dans votre hébergement en camping en retour de marché ! En savoir plus


Clafoutis Limousin : la recette du Château Leychoisier

C’est la saison des cerises ! Récoltées dans votre jardin avant de partir en vacances ou achetées sur un petit marché près de votre Castel, ces fruits sont délicieux crus et cuits ! Le Castel « Le Château Leychoisier » vous donne sa recette limousine pour un clafoutis réussi ! En savoir plus


Recette – Pain de poisson

Le Castel de Château de Les Eaux en Normandie nous livre sa recette unique de pain de poisson à base de Julienne ou de Cabillaud ! Une entrée de saison qui nous fait saliver ! Ingrédients ( pour 6 personnes) :  1kg de poisson (julienne ou cabillaud) 4 oeufs 25 cl de sauce tomate cuisinée 15 cl de lait Pour commencer, mettez le poisson à cuire dans une casserole recouvert d’eau froide. Salez et poivrez. Amenez à petite ébullition et laissez frémir 20 à 25 minutes.... En savoir plus


Terrine de foie gras de canard – Recette Parc de Fierbois

En vacances en Nouvelle Aquitaine, vous ne passerez pas à côté d’une dégustation de foie gras, spécialité de la région. Les plus gourmands repartiront avec un panier rempli pour la maison ! En savoir plus


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