C’est la saison des cerises ! Récoltées dans votre jardin avant de partir en vacances ou achetées sur un petit marché près de votre Castel, ces fruits sont délicieux crus et cuits ! Le Castel « Le Château Leychoisier » vous donne sa recette limousine pour un clafoutis réussi !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500gr de cerises non dénoyautées
  • 50cl de lait
  • 100gr de farine
  • 80gr de sucre
  • 4 œufs
  • 30gr de beurre
  • Kirsch
  • Sel

A préparer la veille ou le matin !

Mélangez œufs et sucre puis la farine, le sel et une petite dose de kirsch.

Délayez avec le lait en veillant à ce que la pâte soit bien lisse. Beurrez une tourtière, disposez les cerises et recouvrez avec la pâte.

Cuisson au four, thermostat 5/6 pendant 35 minutes environ.

Servez froid !

Bon appétit !

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